Merlan de boeuf

Description

Le merlan de bœuf est une pièce de viande rare et recherchée, souvent méconnue du grand public, mais particulièrement appréciée des fins connaisseurs. Situé à l’arrière de l’animal, près de la tranche grasse, ce morceau maigre et tendre séduit par sa finesse de grain et sa texture délicate.

Grâce à sa faible teneur en gras, le merlan de bœuf se prête à des préparations variées et raffinées. Il est idéal pour des cuissons rapides : grillé, poêlé ou simplement snacké à feu vif, il se déguste de préférence saignant ou à point afin de conserver toute sa tendreté. Pour les amateurs de recettes crues, ce morceau est également parfait en carpaccio ou en tartare, où il révèle toute sa subtilité et son fondant naturel.

Sa polyvalence en cuisine, son goût délicat et sa texture fondante font du merlan de bœuf un choix de prédilection pour des repas à la fois simples et gastronomiques. Il conviendra aussi bien à une cuisine du quotidien qu’à des plats de fête.

• Viande maigre et savoureuse
• Parfait en grillade, steak, tartare ou carpaccio
• Poids : pièce de ±400g
• Conditionné sous vide pour une conservation optimale
• Prix au kg : 26,95€ (hors promotion)

Chez Meat Butcher, nous sélectionnons rigoureusement chaque pièce afin de garantir une qualité bouchère exceptionnelle. Le merlan de bœuf que nous proposons est découpé avec précision et conditionné dans le respect des normes d’hygiène et de fraîcheur.

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