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La côte d’agneau filet est un morceau raffiné qui se distingue par sa tendreté exceptionnelle et son goût subtil. Prélevée dans la partie haute du carré d’agneau, elle est plus maigre que d’autres côtes, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui recherchent une viande savoureuse tout en restant légère.
Sa texture délicate permet une cuisson rapide, aussi bien à la poêle qu’au grill, préservant ainsi toute sa jutosité et son fondant.
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