Archives des Veau | MeatButcher

Blanquette de veau maigre

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

La blanquette de veau maigre est en effet un plat classique de la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa douceur et sa richesse en saveurs. Les morceaux de veau maigre, souvent choisis pour leur tendreté, sont cuits lentement dans un bouillon aromatique.

Ce plat est parfait pour un repas familial, car il combine des ingrédients simples mais raffinés. Traditionnellement, on y ajoute des légumes comme des carottes, des oignons et des champignons, qui absorbent la saveur de la sauce et apportent de la texture.

Vendu par pièce de +/- 800g, emballée sous vide.
Prix au KG : 22,95€/kg. (hors promo)

“Photo non contractuelle. Le produit livré peut légèrement différer en fonction des stocks ou des découpes.”

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Cote de veau

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

Un morceau d’exception
La côte de veau séduit par sa tendreté remarquable. Sa chair fine et savoureuse ravit les palais. Conditionnée sous vide, elle garde toute sa fraîcheur.

Cuisson polyvalente
Grillée, elle développe une croûte dorée et croustillante. Rôtie, elle s’imprègne des arômes des herbes et des épices. Une cuisson lente révèle un fondant inégalé. Aussi, un assaisonnement simple (sel, poivre, thym) suffit pour sublimer sa saveur.

Recettes côte de veau
À la poêle, saisissez la pièce 3 minutes de chaque côté. Laissez reposer 2 minutes sous une feuille d’aluminium. Vous obtenez un jus parfaitement réparti. Aussi, la cuisson au four ajoute une note gourmande et délicate. Servez-la avec des légumes colorés. Accompagnez-la d’une purée onctueuse. Vous pouvez aussi déglacer la poêle avec un trait de jus de citron ou de vin blanc. Ces accords apportent fraîcheur et équilibre. Donc, chaque bouchée devient un moment de plaisir.

Conditionnement & conservation
Vendu par lot de deux pièces de ± 400 g. Conservez-le 6 jours au réfrigérateur (0–4 °C) ou jusqu’à 6 mois au congélateur (–18 °C).

Prix attractif
Prix au kilo : 26,95 €/kg. Commandez votre côte de veau chez MeatButcher et offrez-vous une expérience gustative mémorable !

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Escalope de veau

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

Découvrez un produit d’exception : notre escalope de veau. Sa chair fine et moelleuse révèle toute sa douceur. La découpe soignée en fait un plaisir gourmand. Le conditionnement sous vide garantit une fraîcheur optimale.

Envie d’une expérience culinaire unique ?
Essayez cette escalope de veau : vous serez conquis par sa tendreté.

Pour une cuisson rapide et savoureuse, poêlez-la 2 à 3 minutes de chaque côté avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre. Assaisonnez de sel, de poivre, de thym ou de romarin. En fin de cuisson, déglacez avec un trait de jus de citron ou de vin blanc : vous obtenez une sauce minute délicate.

Pourquoi choisir nos viandes ?
Notre veau est élevé en Europe et tracé de l’élevage à l’emballage. Aussi, nos pièces sont strictement contrôlées pour garantir une qualité supérieure. Donc, chaque produit répond aux plus hauts standards.

L’escalope de veau se prête à de nombreuses variantes créatives. Farcissez-la de légumes grillés ou d’herbes fraîches pour un goût intense. Vous pouvez aussi lui ajouter un cœur de fromage fondant. Pour un croustillant irrésistible, panez-la légèrement. Servez-la enfin avec une poêlée de légumes de saison pour un repas léger et équilibré.

Conditionnée sous vide par deux pièces de ± 300 g, elle se conserve jusqu’à 6 jours au réfrigérateur (0–4 °C) et jusqu’à 6 mois au congélateur (–18 °C). Prix : 25,95 €/kg.

Bienfaits nutritionnels
L’escalope de veau apporte protéines maigres et minéraux essentiels. Elle est riche en vitamines B et en fer. Donc, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine.

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https://meatbutcher.fr/produit/escalope-de-veau/

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T-Bone de Veau

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

Le T-Bone de veau est une pièce de viande d’exception. Idéale pour les amateurs de saveurs raffinées et de textures variées. Sa forme caractéristique en “T” combine deux morceaux nobles : un filet tendre et une côte savoureuse. Il offre ainsi un équilibre parfait entre moelleux et richesse gustative.

Parfait pour la cuisson au grill ou à la plancha, le T-Bone de veau se saisit rapidement à haute température, créant une croûte délicatement grillée tout en préservant un cœur juteux et fondant. La côte, légèrement plus grasse, apporte une profondeur de goût qui sublime la tendreté du filet. Un assaisonnement simple à base de sel, poivre, ail ou thym permet de révéler toute la qualité de cette viande sans la masquer.

Accompagnez votre T-Bone de veau de légumes grillés, d’une purée onctueuse ou d’une sauce légère au vin blanc ou au beurre herbé, pour une expérience culinaire élégante et mémorable. Cette pièce d’exception est parfaite pour un repas festif ou une occasion spéciale où la viande tient la place d’honneur.

Proposé en pièce de +/- 300g, emballée sous vide, ce T-Bone de veau garantit fraîcheur et praticité pour vos préparations.

Retrouvez toute notre sélection de viandes de veau ici :
https://meatbutcher.fr/Produits/veau/

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Pavé de veau

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

pavé de veau, un régal pour les amateurs !

Le pavé de veau est une pièce de viande remarquable, réputée pour sa tendreté et son goût délicat. Avec sa texture épaisse et juteuse, aussi, il offre une expérience gustative qui ravira les amateurs de viande fine et savoureuse. Ce morceau se distingue donc par sa capacité à se prêter à diverses méthodes de cuisson, tout en conservant sa finesse.
comment tu préféré ton pavé de veau? Grillé ou poêlé?

Grillé ou poêlé, le pavé de veau se saisit rapidement à haute température, ce qui permet donc de créer une croûte dorée à l’extérieur tout en conservant sa chair tendre et juteuse à l’intérieur. Aussi, pour une préparation plus douce, une cuisson au four ou une cuisson lente en sauce permet de développer toute la richesse de son goût, en le gardant moelleux et fondant. ça ne rapporte donc une explosion de saveur en bouche.
accompagnement pour plus de saveur!

L’un de ses atouts est sa polyvalence : il peut être accompagné de sauces simples ou plus élaborées. Une sauce au beurre blanc, au vin blanc ou à la moutarde accompagne parfaitement ce type de viande. Aussi opter pour des herbes aromatiques telles que le thym, le romarin ou même un peu de zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Bonus :recettes pavé de veau

Vendu par lot de deux pièces +/- 400g, emballées sous vide.
Prix au KG : 26,95€/kg. (hors promo)

Pour découvrir plus de viandes de qualité, visitez notre site web : lien

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Roti de veau ficelé a l’ancienne

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

Un classique intemporel
Le rôti de veau ficelé à l’ancienne incarne l’art de la cuisson lente. La ficelle maintient la forme et répartit les jus. Aussi, la viande reste fondante. Cette méthode traditionnelle préserve chaque arôme. Vous dégustez un goût riche et délicat.

Cuisson maîtrisée
Pour réussir votre rôti de veau ficelé à l’ancienne, commencez par saisir la pièce 5 minutes sur chaque face. Ensuite, placez-la au four à 150 °C pendant 1 heure. Laissez reposer 10 minutes sous papier aluminium. Vous répartissez ainsi parfaitement les saveurs, donc chaque tranche exhale tout son parfum. Vous pouvez aussi cuire le rôti en cocotte, à couvert, pour un résultat tout aussi réussi.

Accords gourmands
Servez votre rôti de veau ficelé à l’ancienne avec des légumes racines rôtis ou une purée onctueuse. Déglacez la cocotte avec un trait de vin blanc ou un filet de jus de citron pour apporter fraîcheur et équilibre, donc chaque bouchée devient un instant de plaisir. Pour varier les plaisirs, proposez une sauce aux herbes fraîches (persil, estragon) ou un jus réduit au thym.

Conditionnement & conservation
Vendu à la pièce (± 1,250 kg) et emballé sous vide. Conservez 6 jours au réfrigérateur (0–4 °C) ou jusqu’à 6 mois au congélateur (–18 °C). L’emballage sous vide facilite le stockage et garantit une qualité optimale.

Nutrition & bienfaits
Le rôti de veau ficelé à l’ancienne apporte des protéines maigres, des vitamines B et un apport en fer. Il s’intègre parfaitement dans une alimentation saine et gourmande.

Découvrez aussi notre escalope de veau pour un plat rapide et raffiné. Testez enfin nos côtes de veau pour des grillades d’exception.

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Haché de veau

ADMIN2 — Thu, 14 Nov 2024 13:41:51 +0000

Un ingrédient noble
Le haché de veau offre une texture fine et un goût subtil. Il se cuisine en un clin d’œil. Conditionné sous vide, il préserve sa fraîcheur et ses qualités gustatives. Aussi, il s’intègre à toutes vos idées recettes.

Polyvalence culinaire

Formez des boulettes maison et poêlez-les 3–4 minutes de chaque côté. Laissez-les ensuite reposer 1 minute sous une feuille d’aluminium pour répartir les jus. Pour des sauces savoureuses, ajoutez-le à une sauce tomate parfumée ou à une sauce champignon. Tartares raffinés : mélangez-le avec un filet de citron, des câpres et un trait d’huile d’olive pour un plat frais et élégant.

Accords et inspirations
Pour sublimer votre haché de veau :

Ajoutez des champignons émincés et de la persillade.
Incorporez une pointe de truffe ou un filet d’huile de truffe pour une note luxueuse.
Déglacez avec un vin blanc sec pour créer un jus fin. Ces associations apportent profondeur et caractère, donc chaque bouchée devient un moment de plaisir.

Découvrez aussi notre escalope de veau pour un plat rapide et raffiné. Aussi, testez nos côtes de veau pour des grillades d’exception.

Conditionnement & conservation
Vendu par lot de deux pièces de ± 300 g. Conservez jusqu’à 6 jours au réfrigérateur (0–4 °C) et jusqu’à 6 mois au congélateur (–18 °C). L’emballage sous vide facilite le stockage.

Nutrition & bienfaits
Riche en protéines maigres, vitamines B et fer. Donc, il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée et gourmande.

Prix attractif
20,95 €/kg.

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